DJJ Südtiroler Merlot Riserva

Als Speisebegleiter:
Ein idealer Wein zu Wild und dunklem Fleisch

Ausbau:
24 Tage Maischegärung im offenen Stahltank mit Maischebewegung. Biologischer Säureabbau im Holzfass und anschließende Lagerung im Barrique für 18 Monate.

Rebsorte:
Merlot

Alter der Reben:
30 Jahre

Lage:
Prutznai, 300 m.ü.d.M.

Boden:
Lehmschotter

Anbau:
Pergelerziehung, naturnaher integrierter Anbau

Serviertermperatur:
18°C-20°C

Weinbeschreibung

Eine Hommage an das einzigartige Terroir und vor allem an die Altweinbauern Josef und Johanna Sölva anlässlich der Hofübergabe 2011 an Sohn Dieter Sölva. Zum Dank kreiert. Charismatisch und raffniert.

Verkostungsnotizen
Farbe: dunkles Rubinrot
Geruch: komplexe reife Fruchtnoten nach Brombeere verbunden mit Reifearomen aus dem Barrique-Fass
Geschmack: vollmundig mit kräftiger Tanninstruktur

Als Speisebegleiter:
Ein idealer Wein zu Wild und dunklem Fleisch

Ausbau:
24 Tage Maischegärung im offenen Stahltank mit Maischebewegung. Biologischer Säureabbau im Holzfass und anschließende Lagerung im Barrique für 18 Monate.

Rebsorte:
Merlot

Alter der Reben:
30 Jahre

Lage:
Prutznai, 300 m.ü.d.M.

Boden:
Lehmschotter

Anbau:
Pergelerziehung, naturnaher integrierter Anbau

Serviertermperatur:
18°C-20°C

Weinbeschreibung

Eine Hommage an das einzigartige Terroir und vor allem an die Altweinbauern Josef und Johanna Sölva anlässlich der Hofübergabe 2011 an Sohn Dieter Sölva. Zum Dank kreiert. Charismatisch und raniert.

Verkostungsnotizen:
Farbe: dunkles Rubinrot
Geruch: komplexe reife Fruchtnoten nach Brombeere verbunden mit Reifearomen aus dem Barrique-Fass
Geschmack: vollmundig mit kräftiger Tanninstruktur

Als Speisebegleiter:
Ein idealer Wein zu Wild und dunklem Fleisch

Ausbau:
24 Tage Maischegärung im oenen Stahltank mit Maischebewegung. Biologischer Säureabbau im Holzfass und anschließende Lagerung im Barrique für 18 Monate.

Rebsorte:
Merlot

Alter der Reben:
30 Jahre

Lage:
Prutznai, 300 m.ü.d.M.

Boden:
Lehmschotter

Anbau:
Pergelerziehung, naturnaher integrierter Anbau

Serviertermperatur:
18°C-20°C

Weinbeschreibung

Eine Hommage an das einzigartige Terroir und vor allem an die Altweinbauern Josef und Johanna Sölva anlässlich der Hofübergabe 2011 an Sohn Dieter Sölva. Zum Dank kreiert. Charismatisch und raniert.

Verkostungsnotizen:
Farbe: dunkles Rubinrot
Geruch: komplexe reife Fruchtnoten nach Brombeere verbunden mit Reifearomen aus dem Barrique-Fass
Geschmack: vollmundig mit kräftiger Tanninstruktur

Rebsorte:
100% Merlot

Alter der Reben: 30 Jahre

Lage:
Prutznai, 300 m.ü.d.M.

Boden: Lehmschotter

Erziehungsform:
Pergelerziehung, naturnaher integrierter Anbau

Ausbau:
24 Tage Maischegärung im offenen Stahltank mit Maische-bewegung. Biologischer Säureabbau im Holzfass und anschließender Lagerung für 18 Monate im Barrique.

Speisenempfehlung:
Ideal zu Wild und dunklem Fleisch

Empfohlene Trinktemperatur: 18°C-20°C

Weinbeschreibung

Dunkelrubine Farbe, komplexe reife Fruchtnoten nach Brombeere und süße Fruchtnoten verbunden mit Reifearomen aus dem Barriquefass. Im Geschmack ist er vollmundig mit kräftiger Tranninstruktur.