Als Speisebegleiter:
Wunderbar als Aperitif, zu Vorspeisen, Salaten und Fischgerichten ebenso wie zu asiatischen Speisen.
Ausbau:
Kaltmazeration auf der Schale, Gärung bei 16 °C bis 18 °C im Stahltank, anschließend 5 Monate Lagerung auf der Gärhefe. Ein Teil des Mostes gärt und lagert in 500 l Eichenfässer.
Rebsorte & Alter: Kerner (Reinriesling x Trollinger), 10 bis 35 Jahre.
Lage:
Muttergarten, Lavardi und Trifall 460 bis 510 m ü.d.M.
Anbau:
Spalier- und Pergelsystem, naturnaher, integrierter Anbau.
Serviertermperatur:
11 – 13 °C
Weinbeschreibung
Einer unserer Lieblingsweine. Aus besten Trauben, schonend gekeltert. Unverwechselbar fruchtig, kraftvoll und rassig. Ein echter Luchs.
Verkostungsnotizen:
Farbe: grüngelb
Geruch: intensive und komplexe Fruchtnoten nach reifem Pfirsich und Marillen.
Geschmack: Voll und rassig im Trunk mit runder Fülle und lang anhaltendem, mineralischen Abgang.
Alkohol: 13,5 %
Säure: 5,8 g/l
Restsüße: 0,4 g/l
Als Speisebegleiter:
Wunderbar als Aperitif, zu Vorspeisen, Salaten und Fischgerichten ebenso wie zu asiatischen Speisen.
Ausbau:
Kaltmazeration auf der Schale, Gärung bei 16 °C bis 18 °C im Stahltank, anschließend 5 Monate Lagerung auf der Gärhefe. Ein Teil des Mostes gärt und lagert in 500 l Eichenfässer.
Rebsorte & Alter: Kerner (Reinriesling x Trollinger), 10 bis 35 Jahre.
Lage:
Muttergarten, Lavardi und Trifall 460 bis 510 m ü.d.M.
Anbau:
Spalier- und Pergelsystem, naturnaher, integrierter Anbau.
Serviertermperatur:
11 – 13 °C
Weinbeschreibung
Einer unserer Lieblingsweine. Aus besten Trauben, schonend gekeltert. Unverwechselbar fruchtig, kraftvoll und rassig. Ein echter Luchs.
Verkostungsnotizen:
Farbe: grüngelb
Geruch: intensive und komplexe Fruchtnoten nach reifem Pfirsich und Marillen.
Geschmack: Voll und rassig im Trunk mit runder Fülle und lang anhaltendem, mineralischen Abgang.
Alkohol: 13,5 %
Säure: 6,0 g/l
Restsüße: 0,6 g/l
Als Speisebegleiter:
Wunderbar als Aperitif, zu Vorspeisen, Salaten und Fischgerichten ebenso wie zu asiatischen Speisen.
Ausbau:
Kaltmazeration auf der Schale, Gärung bei 16 °C bis 18 °C im Stahltank, anschließend 5 Monate Lagerung auf der Gärhefe. Ein Teil des Mostes gärt und lagert in 500 l Eichenfässer.
Rebsorte & Alter: Kerner (Reinriesling x Trollinger), 10 bis 35 Jahre.
Lage:
Muttergarten, Lavardi und Trifall 460 bis 510 m ü.d.M. Boden: steinig, Kalkschotter.
Anbau:
Spalier- und Pergelsystem, naturnaher, integrierter Anbau.
Serviertermperatur:
11 – 13 °C
Weinbeschreibung
Einer unserer Lieblingsweine. Aus besten Trauben, schonend gekeltert. Unverwechselbar fruchtig, kraftvoll und rassig. Ein echter Luchs.
Verkostungsnotizen:
Farbe: grüngelb
Geruch: intensive und komplexe Fruchtnoten nach reifem Pfirsich und Marillen.
Geschmack: Voll und rassig im Trunk mit runder Fülle und lang anhaltendem, mineralischen Abgang.
